您當前的位置 :環球傳媒網>健康 > 正文
美國癌癥協會防癌飲食指南:謹慎食用加工肉制品
2021-10-25 15:05:08 來源:生命時報 編輯:

近日發表在《營養與飲食學會雜志》上的一項最新研究顯示,在美國,大約70%的成年人沒有吃夠足量的水果蔬菜和全谷物,沒有獲取足夠的膳食纖維,這種不健康飲食方式會增加癌癥患病風險。美國癌癥研究所和美國癌癥協會曾共同制定了癌癥預防飲食指南,給出遠離癌癥的飲食建議。

每天至少吃約600~720克蔬菜,360~480克水果。蔬果含有維生素、礦物質、膳食纖維和其他有助于預防癌癥的營養物質。豆類(包括蕓豆、黑豆、白豆、鷹嘴豆、扁豆、大豆等)富含蛋白質、纖維、鐵、鋅、鉀和葉酸。多項研究已證實,某些蔬果有潛在防癌特性,如深綠色和橙色蔬菜、十字花科蔬菜(卷心菜、西蘭花)、豆制品、豆類、蔥類蔬菜(洋蔥和大蒜)和番茄制品等。同時,許多蔬果熱量低、纖維含量高、含水量高,有助于降低總卡路里攝入量,有助于保持健康體重,降低癌癥及其他慢性疾病患病風險。

主食至少有一半是全谷物。全谷物比精制或加工谷物含有更多的纖維和營養元素。研究表明,全谷物可降低結直腸癌風險,還可降低超重、肥胖等致癌風險因素。因此,美國癌癥協會遵循當地膳食指南建議,推薦每日至少將一半主食換為全谷物食物。

每天吃30克膳食纖維。膳食纖維存在于豆類、全谷物、水果和蔬菜以及堅果和種子等植物性食物中,可影響腸道菌群,有益保持健康體重,降低結直腸癌等某些癌癥發病風險。

紅肉、加工肉每周少于500克。2015年,國際癌癥研究機構基于結直腸癌風險相關證據得出結論:加工肉類“對人類致癌”,而紅肉“可能對人類致癌”。最近研究還表明,紅肉和/或加工肉類可能會增加患乳腺癌和前列腺癌風險。雖然目前紅肉或加工肉類的安全食用量尚不清楚,但指南建議控制紅肉攝入量,多吃魚、禽和豆類等攝取蛋白質,并應謹慎食用加工肉制品。

每天從添加糖中攝取的熱量不超過10%。添加糖和其他高熱量甜味劑常用于含糖飲料和高能量食品(如高度加工食品),與超重、肥胖高度相關,進而增加患多種癌癥風險。而且,高能量和高度加工食品的精制谷物、飽和脂肪和鈉含量通常也更高。因此,指南建議限制來自添加糖和飽和脂肪的熱量,每天從其中獲取的卡路里應少于10%。

美國癌癥協會還邀請營養師給出一些讓飲食更健康的小技巧,比如:1.晚餐時只使用一個餐盤,一半盤子裝滿蔬菜,其余一半放蛋白質和碳水化合物,各占盤子的1/4。2.用餐時先吃水果或蔬菜,最后吃主食。3.每餐都要搭配水果和蔬菜,也可將水果和蔬菜添加到所有菜品中,如在面條、煎蛋卷、醬汁、湯、燉菜中加入各種蔬菜。4.嘗試各類全谷物,如大麥、藜麥或蕎麥等,找到自己喜歡吃的更容易堅持?!?/p>

分享到:
版權和免責申明

凡注有"環球傳媒網"或電頭為"環球傳媒網"的稿件,均為環球傳媒網獨家版權所有,未經許可不得轉載或鏡像;授權轉載必須注明來源為"環球傳媒網",并保留"環球傳媒網"的電頭。

Copyright ? 1999-2017 cqtimes.cn All Rights Reserved 環球傳媒網-重新發現生活版權所有 聯系郵箱:8553 591@qq.com
日韩欧精品无码视频无删节